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为稠李果实的进一步开发利用提供基础依据,采用亚油酸体系-硫氰酸铁测定原花青素抗氧化力等方法,研究稠李果实原花青素对DPPH·、O2-·和·OH 3种自由基的清除效果,并与抗坏血酸的抗氧化力进行比较。结果表明：0.15mg/mL的稠李果实原花青素和抗坏血酸均能不同程度抑制亚油酸自氧化,抑制率分别为46.9%和16.9%;稠李果实原花青素对DPPH·、·OH和O2-·的最大清除率分别为97.8%、32.0%和96.5%,抗坏血酸对DPPH·