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吃鱼文化是中华饮食文化的重要组成部分,“无鱼不成席”.我国八大菜系,都离不开鱼菜名馔.这不仅因为在中国饮食文化中离不开“鲜”,而汉字的“鲜”字是由鱼和羊组合而成,更是因为“鱼”与“余”二字同音,便衍生出了“年年有余”、“富贵有余”等多种寓意,象征着富庶和繁荣.
年年有鱼:春节的鱼都怎么吃
【摘 要】
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吃鱼文化是中华饮食文化的重要组成部分,“无鱼不成席”.我国八大菜系,都离不开鱼菜名馔.这不仅因为在中国饮食文化中离不开“鲜”,而汉字的“鲜”字是由鱼和羊组合而成,更是
【机 构】
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中国水产学会
【出 处】
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知识就是力量
【发表日期】
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2015年2期
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