【摘 要】
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植物精油对果蔬采后病原微生物具有较强的抑制作用,其在果蔬防腐保鲜上的应用已成为研究热点。本文主要介绍了易引起甜樱桃果实采后腐烂的链核盘菌（Monilinia sp.）、葡萄孢菌（Bo
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植物精油对果蔬采后病原微生物具有较强的抑制作用,其在果蔬防腐保鲜上的应用已成为研究热点。本文主要介绍了易引起甜樱桃果实采后腐烂的链核盘菌（Monilinia sp.）、葡萄孢菌（Botrytis cinerea）、根霉菌（Rhizopus sp.）、炭疽菌（Colletotrichum sp.）和链格孢菌（Alternaria alternata）,以及植物精油对上述病原菌的抑菌效果,以期为植物精油在甜樱桃果实防腐保鲜上的应用提供参考。
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