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近年来随着开放改革的深入发展,广州人的物质生活水平有了翻天覆地的变化,人们从原来的吃饱、吃好的温饱型模式转向了吃精、吃出品位的享受型模式,而对餐饮业经营方式的要求也愈来愈高,从原来相对封闭的空调餐厅转向了追求时尚、装修推陈出新的格调餐厅,从原有的早、中、晚饭市经营转为了全天候的早茶、中餐、下午茶、晚餐、夜茶五市直落的一条龙服务.这些改变表面上给消费人群带来了幽雅、舒适、方便的饮食享受,但其内部空气卫生质量如何、能否有益于消费者的身心健康给我们卫生监督员提出了新的课题.我们于2001年2~12月对广州市东山