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近几年，随着食品检验的严格把关，越来越多的食品添加剂问题浮出水面。食品添加剂也成了老百姓谈其色变的危险物品。国家允许添加的食品添加剂对人体本身是没有危害的，食品安全事故的发生绝大部分都是由于违法使用食品添加剂而造成的后果。其实从油条、豆腐开始，中国使用添加剂的历史已经十分悠久。早在东汉，就使用盐卤作凝固剂制作豆腐。南宋开始．一矾二碱三盐的油条配方就有了记载，成了早餐桌上物美价廉的食品。