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目的探讨葡萄酒渣中微量元素的浓度及其分布状况。方法采用原子光谱分析法对葡萄酒渣中11种微量元素进行了分析测定:火焰原子吸收光谱法测定了Mg、Ni、Cu、Cr、Ca、Zn、Mn、Fe等8种元素;氢化物发生原子荧光法对Se的测定;石墨炉原子吸收光谱法测定了Cd、Pb两种元素。结果原子光谱法测定葡萄酒渣中11种微量元素浓度分析的标准曲线相关系数在0.9915~0.9998,各元素浓度均呈良好的线性关系。加标回收率在92.30%~114.62%,样本测量次数为8的相对标准差RSD<4.30%,本试验具有良好