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古今中外的名贵食材,如鱼翅、燕窝、鲍鱼、鹅肝酱等,大多是由于“物以稀为贵”.这些动辄上千元的名贵食材,让普通百姓望而却步.营养学家指出,大牌食材的营养与一些普通食物差别不大,其高价主要源于稀有性.那么,有哪些食物可以作为奢侈食材的代替品?
名贵食材的营养“替身”
【摘 要】
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古今中外的名贵食材,如鱼翅、燕窝、鲍鱼、鹅肝酱等,大多是由于“物以稀为贵”.这些动辄上千元的名贵食材,让普通百姓望而却步.营养学家指出,大牌食材的营养与一些普通食物差
【出 处】
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东方食疗与保健
【发表日期】
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2010年11期
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