砂仁腿和酱肘子加工工艺及配方

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1 砂仁腿胴砂仁腿胴在我国北方和南方均有生产,产品是用猪腿肉卷孔成长胴形,具有砂仁味,清香,呈深樱红色,皮肉有光泽,卤汁浓稠,味甜爽口,肥而不腻.本品多在清明至端午一段时期生产,供应市场.
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