人们在追捧原生态食品的同时，无形中也对一些以现代工业化生产加工的食品产生误解，以为加工食品就不如原生态的健康、安全。其实，在整个生产、加工、运输的环节中，一些强调“尊古制法”、产地直销的原生态食材乡味十足，能满足人们的口感需要；但若未经检测，产地是否真的无污染，产品食用安全是否合格，确实得打个问号。一些生产、加工、运输过程未经检测，没有安全保障的乡土食材，原生态很可能只是种美好的愿望，是商家迎合消费者心理的一个噱头而已。
　　在传统的作坊中，古法木榨菜籽油虽然保留了油的风味，但其中的硫苷、芥酸含量却难以控制。这类土法榨菜籽油，平时作为调味品偶尔用一用，尝尝风味，图个新鲜还行，但考虑到它对人体的健康存在一定的隐患，不宜作为家庭用油长期食用。
　　再说蜂蜜，根据不同山林中植物花朵的品种，可能野生蜜的风味会稍有不同。但蜂蜜的营养中，最主要成分是糖，多者可占到八成，这一点并没太大差别。蜂蜜的品质主要由蜜源环境和加工方式决定。虽然大多数植物是无毒的，但野蜂所处的蜜源环境比较复杂，可能采到一些有毒植物也未可知。像雷公藤等植物的花粉中含有毒的生物碱，经蜜蜂酿成蜂蜜后被人食用可引发中毒，出现头晕、头痛、唇舌发麻、恶心、呕吐等症状，严重的可致死亡。
　　在加工方式上，野生蜂蜜最被人们看重的就是原生态，但这并不能等同于安全、无害。相反，因其原生态未经稀释处理，与经过现代食品加工处理的蜂蜜相比，其含有毒物质的概率相对还可能高些。