九种燕窝中唾液酸含量的紫外可见分光光度法测定

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目的测定九种燕窝中唾液酸含量,探索燕窝中唾液酸的范围值。方法利用燕窝中唾液酸与酸性茚三酮形成稳定的物质,在470 nm处有最大吸收峰的特点进行测定。结果唾液酸浓度在0~70μg·ml-1范围内与吸光度呈良好的线性关系,测得血燕、白燕、黄燕唾液酸百分含量分别为11.036 7%,6.810 0%,10.173 3%,但UV-Vis法测得值比HPLC法稍低。结论该方法精密度良好,重复性良好,回收率满意,但操作步骤繁琐,燕窝中唾液酸含量测定方法需进一步改善。
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