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以壳聚糖为材料，用戊二醛作交联剂，制备了2种不同形态固定化酶的载体，对木聚糖酶进行了固定。研究了固定化酶的酶学性质，并与游离酶进行了比较，且对固定化木聚糖酶在饲料工业中的应用进行了探究。结果表明：游离酶、固定化酶I、固定化酶Ⅱ的K。值分别为1．27、0．259、0．524g／L，固定化酶的稳定性较游离酶有很大的提高，且适用于饲料加工工业。