大豆在食物结构中的战略地位与我国2000年食物结构研究

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大豆是重要的粮食作物之一,近几年来,我国大豆播种面积占粮食作物播种面积的8%左右,产量占粮食总产量的3%左右。本项研究试图从经济学和营养学的角度,探索大豆在食物结构中的地位,力求建立适合我国国情的食物结构模式,以在人均粮食水平较低的情况下,尽可能不断地提高我国人民的营养水平。
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