【摘 要】
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据外媒报道,1月份《食品科学》(Food Science)杂志刊登一项评估大米中黄曲霉毒素产生以及生长率的研究,研究人员利用大米中温度、水分活度与黄曲霉菌生长情况作为函数,建模评估了
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据外媒报道,1月份《食品科学》(Food Science)杂志刊登一项评估大米中黄曲霉毒素产生以及生长率的研究,研究人员利用大米中温度、水分活度与黄曲霉菌生长情况作为函数,建模评估了黄曲霉毒素的产生以及生长情况。
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