姜黄素衍生物的合成及抗氧化活性的研究

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以姜黄素为原料,分别与布洛芬、丁香酸反应,合成2种新的姜黄素单酯衍生物,其结构经1 H-NMR和MS确证。并通过DPPH法测定它们清除自由基的能力,结果显示:合成的两种衍生物均保留了原有的抗氧化活性,其中姜黄素-丁香酸单酯在较高浓度时对自由基的清除能力要强于姜黄素本身。
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