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利用实验室已有的17株黑曲霉单宁酶活性菌株为起始菌。经活化分离初筛，液体摇瓶复筛，选出具有高单宁酶活性的No．12菌株；对该菌株进行液体培养，提取单宁酶并固定化；以固定化单宁酶处理滇橄榄汁。结果表明，处理后的滇橄榄汁，固体悬浮物下降90％，说明本工艺具有潜在的工业开发价值。
黑曲霉单宁酶产生菌的筛选及处理滇橄榄汁的研究
【摘 要】
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利用实验室已有的17株黑曲霉单宁酶活性菌株为起始菌。经活化分离初筛，液体摇瓶复筛，选出具有高单宁酶活性的No．12菌株；对该菌株进行液体培养，提取单宁酶并固定化；以固定化单宁酶处
【机 构】
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中国科学院成都生物研究所,四川大学生命科学学院
【出 处】
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天然产物研究与开发
【发表日期】
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2006年B06期
【基金项目】
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中国科学院与攀枝花市院地合作孵化基金
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