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在欧美一带，烘焙业者或从事面粉加工业者使用预拌粉早已习以为常。预拌粉的诞生及在欧美的广泛使用，宣告了“仅靠面粉，不靠师傅”时代的来临，揭开了食品工业发展史上的新篇章。但目前，我国预拌粉生产几乎是空白。蛇口南顺面粉有限公司最近已在研究并安装预拌粉生产线。
“仅靠面粉，不靠师傅”时代来临——南顺面粉公司研究开发预拌粉（Pre-miX）
【摘 要】
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在欧美一带，烘焙业者或从事面粉加工业者使用预拌粉早已习以为常。预拌粉的诞生及在欧美的广泛使用，宣告了“仅靠面粉，不靠师傅”时代的来临，揭开了食品工业发展史上的新篇章。但
【出 处】
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广东质量
【发表日期】
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2001年12期
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