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介绍了猕猴桃果汁饮料的生产工艺 ,比较了不同榨汁方法的出汁率与提汁速度 ,探讨了提高猕猴桃果汁饮料稳定性 ,保护Vc和色泽和工艺和方法
猕猴桃果汁饮料生产相关工艺研究
【摘 要】
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介绍了猕猴桃果汁饮料的生产工艺 ,比较了不同榨汁方法的出汁率与提汁速度 ,探讨了提高猕猴桃果汁饮料稳定性 ,保护Vc和色泽和工艺和方法
【机 构】
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吉首大学食品科学研究所!吉首416000; 吉首大学生命科学研究所!吉首416000; 吉首老爹酒业有限公司!吉首416000;
【出 处】
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吉首大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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全国光彩事业重点项目资助课题!(光彩项字第 98- 2 6号 )
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