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介绍了烯基琥珀酸淀粉、β—环糊精、麦芽糊精与淀粉糖浆、羧甲基淀粉、多孔淀粉和抗性淀粉用作微胶壁材的优劣 ,并对目前存在的一些问题进行了阐述
用作微胶囊壁材的淀粉深加工产品
【摘 要】
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介绍了烯基琥珀酸淀粉、β—环糊精、麦芽糊精与淀粉糖浆、羧甲基淀粉、多孔淀粉和抗性淀粉用作微胶壁材的优劣 ,并对目前存在的一些问题进行了阐述
【机 构】
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国家粮食储备局无锡科学研究设计院江苏
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2003年03期
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