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期刊论文
唐代调味品(上)
唐代调味品(上)
来源 :四川烹饪高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liongliong566
【摘 要】
:
<正> 古代的调味品主要用于食品加工和烹饪中的调味,但也有一些可以直接食用,如酱、豉、饧、糖、乳、酪之类即是如此,下面分类介绍唐代调味品的种类:
【作 者】
:
王赛时
【机 构】
:
山东
【出 处】
:
四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
:
2000年04期
【关键词】
:
食医心鉴
鲫鱼脍
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<正> 古代的调味品主要用于食品加工和烹饪中的调味,但也有一些可以直接食用,如酱、豉、饧、糖、乳、酪之类即是如此,下面分类介绍唐代调味品的种类:
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