人参能活化DNA与RNA,使你恢复健康与活力!而且,人参入菜一点也不难,今天就来试试看吧!
　　
　　1 洋参排骨汤
　　
　　用料:
　　西洋参、枸杞 各5克
　　猪小排 400克
　　胡萝卜 60克
　　山药 40克
　　盐、米酒 各1/2小匙
　　葱、姜 各适量
　　做法:
　　1.猪小排洗净,汆烫去血水后,冲净、沥干;胡萝卜洗净去皮切块;山药去皮切块。
　　2.炖锅中放入所有材料,加水盖过。
　　3.大火煮滚后,转小火慢炖约1小时,调味即可。
　　西洋参适合热性体质的人服用,怕冷、常腹泻的人要避免,或改用高丽参。
　　
　　2 鲜人参炒鸡片
　　
　　用料:
　　鲜人参 30克
　　鸡胸脯肉 250克
　　黑木耳 30克
　　胡萝卜 50克
　　做法:
　　1.将鸡胸脯肉切片,加黄酒、味精、盐腌渍片刻。
　　2.鲜人参、胡萝卜分别洗干净,切片。
　　3.鸡肉片入锅翻炒至五分熟,按顺序依次加入胡萝卜、鲜人参、黑木耳,继续翻炒片刻至鸡肉片熟透即可。
　　鲜人参在大型的中药店里就能买到,真空包装,个头有大有小。
　　
　　3 人参须凉拌菜
　　
　　用料:
　　鲜人参须 30克
　　香菜 50克
　　豆腐干 100克
　　金针菇 100克
　　做法:
　　1.将鲜人参须洗干净后,汆水去涩,放凉待用。
　　2.豆腐干切小条,香菜洗净切碎,金针菇去根洗净切成段。
　　3.金针菇用沸水烫片刻后捞出,沥干水分,加入准备好的香菜末和鲜人参须,加适量酱油、香油、糖、味精、醋,搅拌均匀即可。
　　
　　4 高丽参五宝鸭汤
　　
　　用料:
　　高丽参 1支
　　光鸭 1只
　　蒜头(连衣) 6瓣
　　栗子 300克
　　红枣 50克
　　银杏(去衣及心) 100克
　　枸杞 20克
　　做法:
　　1.先将光鸭去肺,洗净及汆水后,以浓酱油上色。
　　2.抹干后,将鸭放进滚油里炸至金黄色。
　　3.将高丽参、蒜头、栗子、红枣及银杏一同放进煲里,并加入适量清水。
　　4.汤烧滚后以中慢火炖两小时,加入枸杞,最后再炖煮30分钟即可。