明胶修饰超氧化物歧化酶的研究

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应用经水解超滤后的小分子明胶对SOD进行化学修饰,修饰SOD的分子旦为33000-40000,紫外吸收特性基本不变。修饰后的SOD热稳定性,酸碱稳定性和对胃蛋白酶的稳定性均有明显提高。
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