【摘 要】
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食用油是人们生活中不可或缺少的一部分,它不仅在烹饪中起导热作用,使食物更加“色,香,味,形”俱佳,更是人体每天所必需的营养物质。因此食用油的科学使用关系人体的健康,随
【机 构】
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江苏第二师范学院饮食管理服务中心,
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食用油是人们生活中不可或缺少的一部分,它不仅在烹饪中起导热作用,使食物更加“色,香,味,形”俱佳,更是人体每天所必需的营养物质。因此食用油的科学使用关系人体的健康,随着人们对生活品质的要求越来越高,科学用油越来越成为一个值得探讨的问题。
Edible oil is an indispensable part of people’s life. It not only plays the role of heat conduction in cooking, but also makes the food more “color, smell, taste and shape” and more essential nutrients for the body every day. Therefore, the scientific use of edible oil is related to the health of the human body. As people’s requirements for the quality of life become higher and higher, scientific oil is increasingly becoming a problem worth exploring.
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