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介绍了酵母精的生产方法及其调味功能，对酵母精在食品与食品工业上的应用作了较详细的描述。
酵母精的生产及其在食品工业上的应用
【摘 要】
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介绍了酵母精的生产方法及其调味功能，对酵母精在食品与食品工业上的应用作了较详细的描述。
【机 构】
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广东省微生物研究所!510070; 连南天然调味品有限公司;
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年期
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