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本文主要介绍了数字监控技术在猪肉及其产品供应链中所发挥的动物卫生监督作用,由于监控技术介入动物卫生监督工作,促使现代生猪检疫工作步入了信息化管理轨道,检疫工作逐步进入智能化管理,但通过金湖县对该项工作的实施情况来看,还存在着许多不到位的地方,不能充分发挥出数字监控系统在动物卫生监督工作中的应有作用。笔者详细分析了金湖县实施该项工作的具体做法以及一些体会。