切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
混合蛋白酶水解酪朊酸钠工艺的研究
混合蛋白酶水解酪朊酸钠工艺的研究
来源 :广州食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mipanglin
【摘 要】
:
以酪软酸钠为原料,采用混合蛋白酶水解,本文对酶水解工艺参数,小分子肽得率变化进行了系统的研究.本文得出结论:碱性蛋白酶和中性蛋白酶混合使用酶解酪朊酸钠的最适宜条件为:
【作 者】
:
赵谋明
赵亚丽
【机 构】
:
华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
:
广州食品工业科技
【发表日期】
:
2004年1期
【关键词】
:
酪软酸钠
混合蛋白酶
酶法水解
工艺参数
得率
蛋白质
活性肽
牛乳
Sodium caseinate Enzymatic hydrolysis Technol
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
以酪软酸钠为原料,采用混合蛋白酶水解,本文对酶水解工艺参数,小分子肽得率变化进行了系统的研究.本文得出结论:碱性蛋白酶和中性蛋白酶混合使用酶解酪朊酸钠的最适宜条件为:温度为45℃,pH为6.5,酶解时间为24小时,底物浓度为10%,酶用量为1.55×104u/g.
其他文献
新媒体对音乐传播的影响探究
随着数字化时代的来临,音乐的传播方式、题材风格以及传播手段都发生了重大变化,音乐传播面临大范围革新。笔者认为,音乐传播应与时俱进,在传统音乐文化的基础上顺应时代潮流
期刊
新媒体
音乐传播
影响研究
服务设计 设计新范式
<正>服务遍布在生活的每一个角落:餐馆、酒店、医院、商店、银行、文化机构、大学、机场、公共交通……随着社会的发展,人们的消费预期不断提高,使得一些现有的服务设施与服
期刊
服务设计
新范式
消费预期
RGBW彩色滤光片技术开发与应用
ue*M#’#dkB4##8#”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:(100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
期刊
RGB-W段差优化
产能提升
良率提升
设计优化
关于直管阻力系数的研究
采用不锈钢直管为实验管路,以π定理确定的准数方程为数学模型,通过实验建立了λ与Re之间的系列公式。
期刊
直管
λ
RE
straight tube λ Re
地震作用下高层建筑结构的波动特性研究进展综述
在地震作用下高层建筑具有很强的波动特性,对地震反应表现出明显的时延性、波动叠加性。现有规范中的抗震设计方法主要是以集中质量模型为基础的振型叠加法和底部剪力法。此
期刊
高层建筑
波动特性
地震作用
时延性
high-rise buildingwave characteristicsseismic effecttime dela
李琳教授
李琳(Li Lin),男,汉族,福建南安人,1962年生.1982年毕业于华南工学院(现华南理工大学)制糖工程专业,获工学学士学位,随后继续深造,于1985年和1988年分别获工学硕士和工学博士
期刊
华南理工大学
国家重点学科
博士生导师
现代食品科技
学科带头人
食品科学
福建省
国务院
利用软件Lotus邮件Outlook也能收
在有些公司里,使用的是Lotus系统,也许你习惯用了Outlook来接收E-maii,习惯了把所有的E-mail都保存在pst文件中,如果用Lotus notes收发邮件,适应了很长时间,还是不太习惯。是否有工
期刊
OUTLOOK
LOTUS
收发邮件
服务器
软件
E-MAIL
文件
FRP约束钢管混凝土组合柱的性能研究试验文献综述
ue*M#’#dkB4##8#”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:(100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
会议
FRP
钢管
组合柱
混凝土
性能研究
菠菜叶蛋白功能特性的研究
采用碱提酸沉法制备出菠菜叶蛋白,对菠菜叶蛋白的某些功能性质进行了研究,着重探讨了环境因素如离子强度、蔗糖浓度、pH值、温度、浓度与菠菜叶蛋白的溶解度、吸水性、吸油性
期刊
菠菜
叶蛋白
功能性质
基于隔震技术的偏心结构扭转控制研究
针对偏心基础隔震结构的地震响应特性,分析该类结构的扭转响应。建立偏心隔震结构分析模型,利用弹塑性时程分析方法,以扭转位移比为响应指标,分析结构在多遇、设防及罕遇地震
期刊
偏心结构
位移比
时程分析
扭转控制
eccentric structuredisplacement ratiotime history analysistor
与本文相关的学术论文