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<正>(上接第2期)4.糙大米和碎大米。(1)糙大米。糙大米是稻谷脱去砻糠后的籽实部分,含有种皮。糙大米的消化能(猪)和代谢能(鸡)分别为3.4l兆卡/千克和3.36兆卡/千克,与玉米相近。糙米中的粗蛋白质含量为8.8%左右。糙米中的必需氨基酸含量组成与玉米相近,但色氨酸含量高,是玉米的1.25倍,亮氨酸含量低,是玉米的0.6倍。