论文部分内容阅读
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point,危害分析与关键控制点),是一个确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法。本文对HACCP在泡菜生产中的应用进行了探讨,以期为HACCP体系在泡菜生产中的建立和应用提供理论依据。
HACCP在即食泡菜生产中的应用探讨
【摘 要】
：
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point,危害分析与关键控制点),是一个确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法。本文对HACCP在泡菜生
【机 构】
：
四川省食品发酵工业研究设计院,四川省吉香居食品有限公司,四川省李记酱菜调味品有限公司
【出 处】
：
食品与发酵科技
【发表日期】
：
2010年05期
【基金项目】
：
四川省科技支撑计划“优质中国泡菜现代产业链关键技术研究与集成示范”(2009NZ0080)
其他文献
清末"新政"时期,清廷开始创办警政,近代城市政府的雏形——警察机构开始在许多城市建立起来。在各个机构开设之时,警察法规也开始制订。这些法规带有近代世界所普遍追求的"法
<正>近日,中注协以"钢铁类上市公司年报审计风险防范"为主题,对中审华寅五洲、致同等2家证券资格会计师事务所进行了书面约谈,就事务所承接的部分上市公司2015年年报审计业务
目的:通过对糖尿病患者的饮食护理,使患者的血糖控制在正常或接近正常水平。方法:对84例患者实施饮食护理。结果:通过对糖尿病患者进行相关饮食宣教与指导,有效控制了患者的
陆机入洛问题尤其是初次入洛时间问题是陆机研究的一个重点,在这个问题上众说纷纭,产生了五六种说法。而通过排比大量史料,并结合众家所论进行分析,可以得出陆机于太康五年初
目的:观察药学干预对于2型糖尿病患者的治疗影响。方法:选取我院2010年3月~2013年7月收治的80例2型糖尿病住院患者,随机分为对照组和试验组各40例,对照组的治疗方式是常规药
目的为观察男性尿道炎患者解脲支原体(Uu)和人型支原体(Mh)的阳性率、药敏试验和规范使用敏感药物后的临床及实验室变化.方法从性病门诊患尿道炎的病人中选择46例仅有支原体
试验对枯草芽孢杆菌4#的发酵培养基和发酵条件进行筛选优化。通过单因素试验及正交试验方法,确定该枯草芽孢杆菌4#的优化培养基为0.5%葡萄糖、0.3%淀粉、3%豆粕、3.08%硫酸锰
目的:寻找与奥硝唑注射液存在配伍禁忌的药物。方法:收集2000~2013年国内公开发表的关于奥硝唑注射液配伍禁忌及稳定性的文章,进行分析总结。结果:共有34种药物与注射剂与奥
采用文献资料法、访谈法、问卷调法、观察法、逻辑分析法等对福建省篮球后备人才培养的现状进行了较为全面的调查分析,研究表明:福建省青少年运动员身体素质、基本技术、比赛