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采用亚硝基瓜抑菌圈法对米曲霉菌株3042,AF92011,AF93018,AF93020,AF93022,AF93332进行诱变处理,从诱变菌株中筛选到几个高产氨基酰化酶菌株,对DL-蛋氨酸的拆分活力分别比出发菌株提高34.1%,157.6%,152.4%和145.4%,其中米英霉菌株3042的为菌株3042-5最高酶活力达20.31U/ml。