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本文详细介绍了以鸡肉为主要原料的低温灌肠制品——晶肉鸡肠的制作工艺。
晶肉鸡肠的制作工艺
【摘 要】
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本文详细介绍了以鸡肉为主要原料的低温灌肠制品——晶肉鸡肠的制作工艺。
【机 构】
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河南开封永盛添加剂有限公司
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2002年03期
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