【摘 要】
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主要综述了脱水的方法、原理及其特点,并从可行性和经济性的角度论述了各种脱水方法在食品工业中的应用。
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主要综述了脱水的方法、原理及其特点,并从可行性和经济性的角度论述了各种脱水方法在食品工业中的应用。
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