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<正>用香糟卤泡制凉菜,在江浙一带较为流行。眼下时值炎炎夏日,比较适宜推出糟香凉菜,故我这里就来把自己调制香糟卤的方法,以及几道特色香糟凉菜介绍给大家。一、香糟卤水的制作原料:鲜汤2500克葱段80克姜片75克八角3克花椒3克香叶3克白豆蔻2克小茴香3克精盐30克味精10克香糟酒250克
糟香凉菜
【摘 要】
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<正>用香糟卤泡制凉菜,在江浙一带较为流行。眼下时值炎炎夏日,比较适宜推出糟香凉菜,故我这里就来把自己调制香糟卤的方法,以及几道特色香糟凉菜介绍给大家。一、香糟卤水的
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2009年08期
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