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咖啡豆壳是咖啡生产环节的副产品,通常被用作肥料.美国一项研究新近发现,咖啡豆壳的提取物能够减缓实验小鼠体内与肥胖相关的炎症,还能增强胰岛素敏感性.rn美国伊利诺伊大学研究人员带领的团队 从咖啡豆外壳和烘焙后脱落的“银皮”中提 取原儿茶酸和五倍子酸两种酚类物质,并用 这些物质对小鼠的脂肪细胞进行处理,观察小鼠体内的巨噬细胞和脂肪细胞以及相关激 素变化,还有炎症通路的反应.