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从鱼贝类中回收蛋白质
从鱼贝类中回收蛋白质
来源 :渔业机械仪器 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jigmei123
【摘 要】
:
日本研究出磷虾、沙丁鱼、鲭鱼等鱼贝类放在加热油中脱水,以正烷等溶剂去油、在热水或水等中溶解分离出水溶性蛋白质,最后在真空中速冻干燥处理获得脱水、高纯度不受热变性影响
【作 者】
:
钟正新
【出 处】
:
渔业机械仪器
【发表日期】
:
1988年6期
【关键词】
:
贝类
水溶性蛋白质
冻干
干燥处理
速冻
分离
脱水
高纯度
溶剂
受热
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日本研究出磷虾、沙丁鱼、鲭鱼等鱼贝类放在加热油中脱水,以正烷等溶剂去油、在热水或水等中溶解分离出水溶性蛋白质,最后在真空中速冻干燥处理获得脱水、高纯度不受热变性影响的水溶性蛋白质的方法,具体做法是将磷虾等原料约900kg投入约6.5M^3的煮锅中,锅内有约90℃左右已加热了的油,
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