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<正>一、生产工艺葡萄→挑选→清洗→破碎→除梗→加热→压榨→杀菌→酶处理→过滤→调配→过滤→灌装→杀菌→冷→成品。二、操作要点1.挑选、清洗。果汁加工用葡萄要八成熟左右。成熟度过低没有葡萄的风味,
葡萄汁饮料的生产技术
【摘 要】
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<正>一、生产工艺葡萄→挑选→清洗→破碎→除梗→加热→压榨→杀菌→酶处理→过滤→调配→过滤→灌装→杀菌→冷→成品。二、操作要点1.挑选、清洗。果汁加工用葡萄要八成熟
【出 处】
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生意通
【发表日期】
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2004年期
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