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采用紫外分光光度法，在波长207nm处测定卵磷脂在正己烷溶液中的吸光度。结果表明，在0．0102mg／mL-0．0510mg／mL浓度范围内，吸光度与浓度呈良好的线性关系（r=0．9997），加标回收率为99．94％（RSD=0．4），方法具有良好的重现性和稳定性，采用该法对市售的2种卵磷脂保健胶囊中的磷脂酰胆碱含量分别进行了测定。