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在全球粮食危机的背景下，中国的粮食生产与贸易显得愈发重要。湖南省作为稻米生产大省，其粮食生产现状及健康发展所产生的作用显得日益重要。通过分析湖南大米发展的资源禀赋，可以看出湖南大米发展趋势良好，并具有良好的自然资源禀赋和强大的农业科技支撑力量等优势，但是湖南大米也存在生产效益较低、竞争力不强等问题。基于存在的诸多问题，提出了严格耕地管理、提高农民种粮积极性，提高水稻的产量、增加大米的产值，推进农业产业化经营、提高粮食加工能力等措施建议。