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选用4头体重约500kg.年龄3岁装有永久性瘤胃瘘管的西门塔尔阉牛.采用4×4拉丁方设计.以混合精料和玉米秸秆为基础日粮.研究不同添加水平的苹果酸(0、70、140和210g/d)对西门塔尔牛日粮养分表观消化率的影响。结果表明:140g/d组和210g/d组有机物质、粗脂肪、无氮浸出物、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率显著高于对照组(P〈0.05)。在本试验条件下.苹果酸的适宜添加水平为140g/d.