【摘 要】
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在对比研究3和30L规模发酵罐中T.glabrata生产丙酮酸性能的基础上,在30L发酵罐中系统优化并研究了氮源、维生素水平及溶氧水平对T.glabrata生产丙酮酸的影响.结果表明,以7g/L
【机 构】
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江南大学食品科学与技术国家重点实验室工业生物技术教育部重点实验室糖化学与生物技术教育部重点实验室;
【基金项目】
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全国优秀博士学位论文作者专项基金资助项目(编号:200962);教育部新世纪优秀人才基金资助项目(编号:NCET-10-0456)
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在对比研究3和30L规模发酵罐中T.glabrata生产丙酮酸性能的基础上,在30L发酵罐中系统优化并研究了氮源、维生素水平及溶氧水平对T.glabrata生产丙酮酸的影响.结果表明,以7g/L尿素作为唯一氮源能促进菌体生长,加快葡萄糖消耗和丙酮酸积累;将硫胺素水平由15μg/L提高至18μg/L,菌体干重提高12.5%,生产强度提高21.2%;将通气量调节至2.0L/min时使丙酮酸产量、得率与生产强度分别提高32.8%,11.7%和59%.优化结果在30L发酵罐中得到验证,丙酮酸产量、得率和生产强度分别为84.2g/L,0.72g/g与1.40g/(L·h),比优化前分别提高21.3%,13.2%和12.9%.
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