【摘 要】
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糖醛酸为非淀粉多糖中的组分之一，浓Ｈ２ＳＯ４和糖醛酸在７０℃时，反应可以生成５－甲酰基－２呋喃甲酸，该化合物可以用选择性极强的３．５－二甲基酚显色，并在４５０ｎｍ波长处产生最大吸收．研究了用分光光度法，３．５－二甲基酚作
【机 构】
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内蒙古大学化学系,内蒙古农牧学院基础部,内蒙古师范大学
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糖醛酸为非淀粉多糖中的组分之一，浓Ｈ２ＳＯ４和糖醛酸在７０℃时，反应可以生成５－甲酰基－２呋喃甲酸，该化合物可以用选择性极强的３．５－二甲基酚显色，并在４５０ｎｍ波长处产生最大吸收．研究了用分光光度法，３．５－二甲基酚作显色剂，以４００ｎｍ作参比波长，４５０ｎｍ作测定波长这种双波长测定法，可消除样品中木质素和中性糖等化合物的干扰，提高糖醛酸测定的准确度，利用本法测定出了几种谷物中非淀粉多糖组分糖醛酸的含量．
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