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智能手机比男厕所脏？
近日，微博中关于“智能手机上会滋生大量细菌”的话题从未间断，甚至有人指出“智能手机上的细菌量比男厕所还要高”，难道我们每天使用的手机竟是细菌的“大本营”？
北京大学基础医学院鲁凤民教授认为，手机上确实会存在较多细菌，但病毒通常较少，所以人们不必谈“菌”色变。
日常生活中人们时刻暴露在细菌中，绝对没有细菌的环境是不存在的。而且，细菌分为致病细菌和非致病细菌，并不都对人体有害，有些细菌的存在反而对人体有利。他举例说：“比如婴儿刚出生时体内是没有细菌的，过几个小时后体内会产生肠道菌群，帮助人体生长。”
鲁凤民教授认为，手机属于个人用品，相对来说对人体产生危害的致病细菌较少。当然，手机上也可能存在一些致病细菌，比如金黄色酿脓葡萄球菌、脓肿、窦炎以及食物毒素等，可能使人体患上胃肠道疾病。
而智能手机屏幕上细菌数量跟人们使用手机习惯有很大关系。地铁里、公交上、厕所里，随时随地都可以看到人们拿着智能手机打电话、刷微博、玩游戏……殊不知，这些不良的手机使用习惯，会让自己的手机被细菌“感染”的可能性大大增加。还有些人喜欢把手机与现金、钥匙等共放一处，这又会造成“交叉感染”。但如果使用习惯良好，就会大大减少因手机上的细菌而致病的情况，不考虑使用条件、环境等因素下，笼统地说智能手机比男厕所脏是非常不科学的。
除了智能手机屏幕之外，人们日常生活中使用的电脑鼠标和键盘、平板电脑等电子产品也可能存在大量细菌，同样值得关注。
鲁教授建议，使用这些电子产品时，要保持良好的个人卫生习惯，餐前饭后勤洗手，便携的消毒喷雾可以随身携带，尤其不要一边吃食物一边玩手机，避免病从口入；尽量使用专用的手机套，将手机与其他物品分开放置。在保证不影响手机使用的情况下，用户可以定期为自己的电子产品进行消毒，但要注意选择专用的清洁剂，不建议使用窗户清洁剂、家用清洁剂、喷雾剂、溶剂、酒精、氨水或研磨剂等，可能造成手机损伤。
吃火锅不必纠结先放肉还是菜
近日，一则关于“吃火锅应先放肉还是先放菜”的微博称，“先肉后菜，蔬菜会吸收残留锅内的嘌呤等有害物。正确的顺序应是先土豆类、后叶菜类，最后才是肉类。”甚至还有网友指出“肉一煮熟，肉里的嘌呤就全溶解到汤里了，正好被菜吸收，肉和菜各自的单链DNA结合成双链DNA，有剧毒。”
涮羊肉里肉和菜放置的先后顺序真的会对人体产生这么大的危害吗？
北京友谊医院营养科营养师顾中一告诉记者，在涮火锅的过程中，沸水的温度只是100度，再考虑到烹饪过程中的其他状况，例如，红油火锅底料等等，食物加热的温度最高也就是200到300度。这样的温度状况对食物的结构基本不会有什么影响。流言中所说的，肉与菜的单链DNA会结合产生剧毒的双链DNA，这样的说法没有什么科学依据，科学上并没有这样的说法，所以普通人吃涮火锅时基本上不用过于担心。
对于网友提出的菜和肉谁先放的问题，顾中一认为，其实，无论是先放菜还是先放肉都无法保证在火锅里将两种食物完全隔离，这些物质始终还是在一锅汤里煮，不会因短暂的时间先后产生什么区别，所以也不必纠结于这个问题。
不过，顾中一同时也表示，考虑到涮火锅时候常吃的如肉类、豆制品等这些食物中所含嘌呤确实相对较多，并且嘌呤易溶于水，因此，涮火锅中的汤里确实含有嘌呤物质，这是客观事实。嘌呤物质经过人体的代谢过程，最终会形成尿酸，所以从健康的角度出发，在涮火锅的过程中，为了避免尽量少摄入嘌呤物质，不建议大家喝火锅汤。
此外，还有一些人担心肉类吃得过多导致尿酸升高会引起痛风等疾病。对于这一担心，顾中一表示，人体中的尿酸是可以被人体自身分解的。我们一般一次吃涮羊肉，平均吃到的肉量大概是3、4两，而即使是连续几天都这样吃，在正常的情况下，这些肉的摄入一般也只会让尿酸升高十几到二十几的范围，而这是在正常范围内的，不足以致病，更何况我们平时吃涮羊肉的次数并不太多，由尿酸过高导致人体疾病一般需要长期的过程。
对于这样的知识，经营火锅的企业是否会指导消费者呢？记者致电海底捞西单店，一位工作人员告诉记者，针对这一问题目前并没有更多的认识，企业内部也没有相关指示，先放肉还是先放菜，是否喝汤主要看消费者个人喜好，企业本身更关注的还是卫生状况。
坐飞机也致癌？
流言高空空气稀薄，人们受到的辐射要比地面上高出100倍至300倍，会致癌。其实，在生活中随时都会接触到电离辐射，人们每年摄入的空气、食物、水中的辐射照射剂量约0.25毫西弗；乘飞机旅行2000公里约0.01毫西弗；每天抽20支烟，一年有0.5至1毫西弗。当辐射剂量低于100毫西弗时，医学上观察不到对人体的确定性效应。因此坐飞机真的不用担心致癌。（中国疾病控制中心）
劳累后要补鱼肉？
体力劳动或大运动量后，有许多人认为，要吃大鱼大肉等油腻食品来补充蛋白质。其实，这种做法是不健康的。因为大鱼大肉可增进血液酸化，加之运动后，人体本身会产生的大量乳酸物质聚集在肌肉和血液中，此时过量摄入鱼、肉会引起机体酸中毒，加重肌肉疲劳程度，让人体产生不适。科学的做法，应该增加饮水量，补充蔬菜水果等食物，并充分休息。（《时代》杂志）
吃醋可使血管软化？
近年来，很多地方纷纷兴起了喝醋风，有些人甚至以醋代酒，他们认为，醋中的部分物质可以起到软化血管，并让血管润滑的作用。
殊不知，虽然少量食醋有益健康，但大量喝醋却会改变胃液的PH值，这会直接损伤胃粘膜，引发急性胃炎或胃溃疡等，甚至可以引起血液酸度升高，造成酸中毒。（《时代》杂志）
近日，微博中关于“智能手机上会滋生大量细菌”的话题从未间断，甚至有人指出“智能手机上的细菌量比男厕所还要高”，难道我们每天使用的手机竟是细菌的“大本营”？
北京大学基础医学院鲁凤民教授认为，手机上确实会存在较多细菌，但病毒通常较少，所以人们不必谈“菌”色变。
日常生活中人们时刻暴露在细菌中，绝对没有细菌的环境是不存在的。而且，细菌分为致病细菌和非致病细菌，并不都对人体有害，有些细菌的存在反而对人体有利。他举例说：“比如婴儿刚出生时体内是没有细菌的，过几个小时后体内会产生肠道菌群，帮助人体生长。”
鲁凤民教授认为，手机属于个人用品，相对来说对人体产生危害的致病细菌较少。当然，手机上也可能存在一些致病细菌，比如金黄色酿脓葡萄球菌、脓肿、窦炎以及食物毒素等，可能使人体患上胃肠道疾病。
而智能手机屏幕上细菌数量跟人们使用手机习惯有很大关系。地铁里、公交上、厕所里，随时随地都可以看到人们拿着智能手机打电话、刷微博、玩游戏……殊不知，这些不良的手机使用习惯，会让自己的手机被细菌“感染”的可能性大大增加。还有些人喜欢把手机与现金、钥匙等共放一处，这又会造成“交叉感染”。但如果使用习惯良好，就会大大减少因手机上的细菌而致病的情况，不考虑使用条件、环境等因素下，笼统地说智能手机比男厕所脏是非常不科学的。
除了智能手机屏幕之外，人们日常生活中使用的电脑鼠标和键盘、平板电脑等电子产品也可能存在大量细菌，同样值得关注。
鲁教授建议，使用这些电子产品时，要保持良好的个人卫生习惯，餐前饭后勤洗手，便携的消毒喷雾可以随身携带，尤其不要一边吃食物一边玩手机，避免病从口入；尽量使用专用的手机套，将手机与其他物品分开放置。在保证不影响手机使用的情况下，用户可以定期为自己的电子产品进行消毒，但要注意选择专用的清洁剂，不建议使用窗户清洁剂、家用清洁剂、喷雾剂、溶剂、酒精、氨水或研磨剂等，可能造成手机损伤。
吃火锅不必纠结先放肉还是菜
近日，一则关于“吃火锅应先放肉还是先放菜”的微博称，“先肉后菜，蔬菜会吸收残留锅内的嘌呤等有害物。正确的顺序应是先土豆类、后叶菜类，最后才是肉类。”甚至还有网友指出“肉一煮熟，肉里的嘌呤就全溶解到汤里了，正好被菜吸收，肉和菜各自的单链DNA结合成双链DNA，有剧毒。”
涮羊肉里肉和菜放置的先后顺序真的会对人体产生这么大的危害吗？
北京友谊医院营养科营养师顾中一告诉记者，在涮火锅的过程中，沸水的温度只是100度，再考虑到烹饪过程中的其他状况，例如，红油火锅底料等等，食物加热的温度最高也就是200到300度。这样的温度状况对食物的结构基本不会有什么影响。流言中所说的，肉与菜的单链DNA会结合产生剧毒的双链DNA，这样的说法没有什么科学依据，科学上并没有这样的说法，所以普通人吃涮火锅时基本上不用过于担心。
对于网友提出的菜和肉谁先放的问题，顾中一认为，其实，无论是先放菜还是先放肉都无法保证在火锅里将两种食物完全隔离，这些物质始终还是在一锅汤里煮，不会因短暂的时间先后产生什么区别，所以也不必纠结于这个问题。
不过，顾中一同时也表示，考虑到涮火锅时候常吃的如肉类、豆制品等这些食物中所含嘌呤确实相对较多，并且嘌呤易溶于水，因此，涮火锅中的汤里确实含有嘌呤物质，这是客观事实。嘌呤物质经过人体的代谢过程，最终会形成尿酸，所以从健康的角度出发，在涮火锅的过程中，为了避免尽量少摄入嘌呤物质，不建议大家喝火锅汤。
此外，还有一些人担心肉类吃得过多导致尿酸升高会引起痛风等疾病。对于这一担心，顾中一表示，人体中的尿酸是可以被人体自身分解的。我们一般一次吃涮羊肉，平均吃到的肉量大概是3、4两，而即使是连续几天都这样吃，在正常的情况下，这些肉的摄入一般也只会让尿酸升高十几到二十几的范围，而这是在正常范围内的，不足以致病，更何况我们平时吃涮羊肉的次数并不太多，由尿酸过高导致人体疾病一般需要长期的过程。
对于这样的知识，经营火锅的企业是否会指导消费者呢？记者致电海底捞西单店，一位工作人员告诉记者，针对这一问题目前并没有更多的认识，企业内部也没有相关指示，先放肉还是先放菜，是否喝汤主要看消费者个人喜好，企业本身更关注的还是卫生状况。
坐飞机也致癌？
流言高空空气稀薄，人们受到的辐射要比地面上高出100倍至300倍，会致癌。其实，在生活中随时都会接触到电离辐射，人们每年摄入的空气、食物、水中的辐射照射剂量约0.25毫西弗；乘飞机旅行2000公里约0.01毫西弗；每天抽20支烟，一年有0.5至1毫西弗。当辐射剂量低于100毫西弗时，医学上观察不到对人体的确定性效应。因此坐飞机真的不用担心致癌。（中国疾病控制中心）
劳累后要补鱼肉？
体力劳动或大运动量后，有许多人认为，要吃大鱼大肉等油腻食品来补充蛋白质。其实，这种做法是不健康的。因为大鱼大肉可增进血液酸化，加之运动后，人体本身会产生的大量乳酸物质聚集在肌肉和血液中，此时过量摄入鱼、肉会引起机体酸中毒，加重肌肉疲劳程度，让人体产生不适。科学的做法，应该增加饮水量，补充蔬菜水果等食物，并充分休息。（《时代》杂志）
吃醋可使血管软化？
近年来，很多地方纷纷兴起了喝醋风，有些人甚至以醋代酒，他们认为，醋中的部分物质可以起到软化血管，并让血管润滑的作用。
殊不知，虽然少量食醋有益健康，但大量喝醋却会改变胃液的PH值，这会直接损伤胃粘膜，引发急性胃炎或胃溃疡等，甚至可以引起血液酸度升高，造成酸中毒。（《时代》杂志）