黑番鸭种质特性的初步研究

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黑番鸭是我省优良的地方品种,其特征主要是喙粉红色、皮瘤暗红色、蹼橙红色、全身黑羽,具有极高的营养价值,富有多种氨基酸、不饱和脂肪酸和胶质蛋白,维生素B和维生素E含量比较丰富,钾的含量最高,还含有较高的铁、铜、锌等微量元素。具有皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、瘦肉率高的特点,最大优势可旱养。
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