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牛乳对学生来讲是一种非常重要的食品,但是牛乳蛋白引起的过敏现象越来越多的关注,牛乳引起的过敏在婴幼儿阶段尤其明显.本文对牛乳中的主要过敏蛋白及其检测方法做了阐述.
1牛乳中过敏原及其检测方法的研究
【摘 要】
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牛乳对学生来讲是一种非常重要的食品,但是牛乳蛋白引起的过敏现象越来越多的关注,牛乳引起的过敏在婴幼儿阶段尤其明显.本文对牛乳中的主要过敏蛋白及其检测方法做了阐述.
【机 构】
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中国计量学院生命科学学院
【出 处】
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中国科技博览
【发表日期】
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2004年期
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