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针对近年来双孢菇大量集中上市而引发的“菇贱伤农”现象，提出了以盐渍加工拓宽产品销售渠道的对策。总结了盐渍双孢菇加工工艺，分析了加工中常出现的问题及发生原因，并给予相应的措施，从而达到规避双孢菇种植风险，提高产品附加值的目的。
盐渍双孢菇加工工艺及常见问题分析
【摘 要】
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针对近年来双孢菇大量集中上市而引发的“菇贱伤农”现象，提出了以盐渍加工拓宽产品销售渠道的对策。总结了盐渍双孢菇加工工艺，分析了加工中常出现的问题及发生原因，并给予相应
【机 构】
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山东省农业管理干部学院现代农业技术系
【出 处】
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山东农业科学
【发表日期】
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2009年8期
【基金项目】
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山东省教育厅资助项目(J07WF09)资助
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