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将新鲜的马齿苋去根洗净,用无菌水冲洗干净,在超净工作台无菌晾干,用紫外线杀菌处理20min。将处理后的马齿苋无菌捣碎,并用纱布挤压榨汁得马齿苋原汁,浓度计为100%,加无菌水稀释成75%、50%、25%、10%共5个水平梯度。用贴片法分别测量大肠杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌抑菌圈的大小。结果表明马齿苋汁对4种细菌都有抑菌作用。对痢疾杆菌、大肠杆菌抑菌作用较强,对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌抑菌作用较弱。