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期刊论文
一起食用四季豆引起食物中毒的调查报告
一起食用四季豆引起食物中毒的调查报告
来源 :现代预防医学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aaalxf
【摘 要】
:
2000年2月22日,洛阳地区一单位因食用市售的四季豆,造成87人食物中毒,经实验证明系四季豆所含的毒性蛋白、皂素以及亚硝酸盐中毒所致.现报道如下.
【作 者】
:
李华信
郭艳梅
杜美华
黄本成
【机 构】
:
洛阳解放军第一五○中心医院检验科,河南省中医院检验科
【出 处】
:
现代预防医学
【发表日期】
:
2001年3期
【关键词】
:
食用四季豆
食物中毒
流行病学
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2000年2月22日,洛阳地区一单位因食用市售的四季豆,造成87人食物中毒,经实验证明系四季豆所含的毒性蛋白、皂素以及亚硝酸盐中毒所致.现报道如下.
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