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1999年4月12日，由业务科抽检的果酱蛋糕中检出一株B群沙门氏菌。鉴定结果如下。1 菌株培养特性取果酱蛋糕25g+BP225ml，混匀，37℃培养4小时后，分别取10ml加入MM100ml，42℃培养24小时，取10ml转种SC100ml 37℃培养24小时，在SS琼脂平板上，长成无色、中等大小、圆形、光滑、半透明、中间呈黑色的菌落。