【摘 要】
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化学合成的甜味剂主要有糖精、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等几个品种。由于糖精的口感不好 ,又具有潜在毒性 ,目前许多国家已禁用。甜密素 (环己基氨基磺酸钠 )虽然也是安全卫
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化学合成的甜味剂主要有糖精、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等几个品种。由于糖精的口感不好 ,又具有潜在毒性 ,目前许多国家已禁用。甜密素 (环己基氨基磺酸钠 )虽然也是安全卫生的高甜度、低热值甜味剂 ,但口感不好。安赛蜜 (乙酰磺氨酸钾 ,亦称 A- K糖 )口感好 ,耐酸、耐热 ,性
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