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目的:本研究基于米炒党参的炮制工艺没有可量化的参数,探讨米炒党参炮制工艺的可量化参数.方法:采用Design-Expert 11设计,优化米炒党参炮制工艺.结果:优化得最佳炮制工艺为:米用量为药材量的20%,将米与党参片置138℃容器内炒制3分钟.结论:建立了可量化的米炒党参炮制工艺参数.