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1．煎鱼前，将少许白面粉撒在鱼身上，鱼下锅时．油不会外溅，且鱼皮能坚持不破，鱼肉酥烂。2．煎蛋时，先在热油中撒一些面粉。煎出的蛋黄亮美观，油也不易爆溅锅外。
面粉在生活中的妙用
【摘 要】
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1．煎鱼前，将少许白面粉撒在鱼身上，鱼下锅时．油不会外溅，且鱼皮能坚持不破，鱼肉酥烂。2．煎蛋时，先在热油中撒一些面粉。煎出的蛋黄亮美观，油也不易爆溅锅外。
【出 处】
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农业知识：百姓新生活
【发表日期】
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2013年1期
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