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稻米储藏期间的品质变化与储藏方法
稻米储藏期间的品质变化与储藏方法
来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mi33123
【摘 要】
:
该文主要综述了稻米、糙米在不同的储藏条件下脂肪酸、发芽率、黏性等品质的变化,并介绍了多种较为合适的储藏方法。
【作 者】
:
陈晨
胡晓菁
【机 构】
:
上海市粮食科学研究所
【出 处】
:
粮食与油脂
【发表日期】
:
2015年7期
【关键词】
:
稻米
糙米
储藏
品质
rice brown rice storage quality
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该文主要综述了稻米、糙米在不同的储藏条件下脂肪酸、发芽率、黏性等品质的变化,并介绍了多种较为合适的储藏方法。
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